為進(jìn)一步普及總公司在雄縣服務(wù)區(qū)召開(kāi)的《餐飲服務(wù)通用要求》培訓(xùn)內(nèi)容，強(qiáng)化員工食品安全意識(shí)，提升服務(wù)區(qū)食品安全水平，22日下午衡水服務(wù)區(qū)經(jīng)營(yíng)部門在三樓會(huì)議室，由參加培訓(xùn)的廚師長(zhǎng)給所有員工和管理人員對(duì)餐飲服務(wù)通用要求進(jìn)行了講解，從對(duì)人員要求、管理制度要求、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要求、合理布局要求、設(shè)施安全清潔要求、衛(wèi)生清潔要求、防止交叉污染要求等方面進(jìn)行了學(xué)習(xí)。 培訓(xùn)后，主管經(jīng)理張彥軍提出要求：一是大家要理解通用要求內(nèi)容，認(rèn)識(shí)到各自日常工作中存在的誤區(qū)，加深對(duì)食品安全工作的重視程度和責(zé)任意識(shí)。二是各部門各崗位要嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)通用要求》各項(xiàng)規(guī)定，特別要嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制、持證上崗、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、防止交叉感染等制度，規(guī)范餐飲加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。 
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